Vamos aprender a fazer MARSHMALLOW PROFISSIONAL

RECEITA

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

3 claras

4 gotas de essência baunilha

Preparo

Misture o açúcar,água e a baunilha na panela antes de levar ao fogo,depois deixar ficar ponto de fio.Enquanto espera bata as claras em neve bem firme,sem ficar quebradiça.Aos poucos junte a calda bem quente( tirada do fogo), em fio ate acabar e esfriar.ATENÇÃO NÃO PARE DE BATER ATE FICAR PONTO DE MARSHMALLOW.

DICA: Essa receita rende muito,você também pode colorir com corantes fica lindo,essa receita é ótima para cobertura de bolo,recheio e como acompanhamento com outras sobremesas.