Cupcake de cenoura com brigadeiro

Receita:
2 cenouras médias
2 ovos
meia xícara de óleo
meia xícara de leite
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher chá pó royal

Preparo:

Bater no liquidificador os ovos,o leite,o açúcar,as cenouras sem casca, na tigela peneire a farinha e coloque e o fermento junte a massa do liquidificador com os ingredientes da tigela mexer muito bem ,colocar a massa nas forminhas de cupcakes e levar ao forno quente por 20minutos ou 25 minutos.

Recheio e cobertura de brigadeiro

1 lata de leite moça
meia lata de leite
1 colher sopa de margarina sem sal
3 colheres de cacau 50% ou chocolate em pó

Preparo

Levar ao fogo baixo e mexer ate aparecer o fundo da panela, deixar esfriar

Montagem

Tirar a tampa do cupcake e rechear com o bico pitanga cobrir o cupcake,decorar com confetes coloridos

Boa Apetite !!!!